Carte & MenusLe chef ne travaille que des produits frais et transformés sur place |
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Entrées |
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Foie gras et ses toasts |
15,50€ |
Asperges vertes, œufs de poisson et mayonnaise à l’encre de seiche |
10,00€ |
Terrine du moment |
8,00€ |
Salade gésiers et filet de canard fumé, perles de miel |
9,00€ |
Samossas de petits pois et lentilles corail, yaourt grec au cumin et menthe |
8,00€ |
Petites ou Grandes |
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La charcuterie du moment |
Petite 12,00€ Grande 18,00€ |
Salade printanière |
Petite 8,00€ Grande 14,00€ |
Plats |
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Filet de bœuf, sauce chimichurri, pommes sautées et salade |
24,00€ |
Cuisse de lapin, jus à la moutarde à l’ancienne et romarin, mousseline d’asperge |
17,50€ |
Mignon de porc, sauce vinaigre de framboise, pommes sautées et salade |
17,50€ |
Bavette de veau, crème de scamorza et fusilli |
18,00€ |
Poisson du marché, crème d’ail noir et tombée d’épinards |
18,00€ |
Aile de raie, pesto de cresson et pommes vapeurs |
17,50€ |
Curry vert de tofu, riz |
15,50€ |
Desserts |
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Assiette de fromage « Maître fromager Pascal Beillevaire » |
10,00€ |
Mi-cuit chocolat noir, sauce au lait de coco |
9,00€ |
Tarte tatin pommes et rhubarbe, crème d’Isigny |
8,50€ |
Bavaroise de kalamansi, coulis de banane à la cardamome |
9,00€ |
Fraises rôties et glace à la rose |
8,50€ |
Mi-cuit caramel au beurre salé, crème anglaise |
9,00€ |
MenusLe chef ne travaille que des produits frais et transformés sur place |
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Starters |
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Green asparagus, fish eggs and squid ink mayonnaise |
10,00€ |
Terrine of the day |
8,00€ |
Smoke duck filet and gizzards salad, honey pearl |
9,00€ |
Green peas and coral lentils samosas, greek yogurt with cumin and mint |
8,00€ |
Foie gras and toast |
15,50€ |
Main courses |
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Beef filet, chimichurri sauce, pan fried potatoes and salad |
24,00€ |
Rabbit thigh, mustard and rosemary sauce, asparagus cake |
17,50€ |
Pork medallions, raspberry vinegar sauce, pan fried potatoes and salad |
17,50€ |
Veal flank steak, scamorza cream and fusilli pasta |
18,00€ |
Fish of the market, black garlic cream and pan fried spinaches |
18,00€ |
Ray wing, cress pesto and steamed potatoes |
17,50€ |
Green tofu curry, rice |
15,50€ |
Petites ou Grandes |
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Charcuterie of the day |
Petite 12,00€ Grande 18,00€ |
Spring salad |
Petite 8,00€ Grande 14,00€ |
Desserts |
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Cheese platterMaître fromager Pascal Beillevaire |
10,00€ |
Salted butter caramel fondant cake, custard |
9,00€ |
Dark chocolate fondant cake, coconut milk sauce |
9,00€ |
Apples and rhubarb tarte tatin, cream from Isigny |
8,50€ |
Kalamansi bavaroise cake, banana and cardamom sauce |
9,00€ |
Roasted strawberries, rose ice cream |
8,50€ |
