Cartes & Menus
Carte & Menus
Le chef ne travaille que des produits frais et transformés sur place
Entrées
Œufs pochés, crème de cresson
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Œufs pochés, crème de cresson
lait
oeufs
lait
oeufs
7,00€
Terrine du moment
Terrine of the moment
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Terrine du moment
gluten
gluten
8,00€
Asperges & mayonnaise à l’Ail noir
Asparagus, black garlic mayonnaise
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Asperges & mayonnaise à l’Ail noir
oeufs
moutarde
oeufs
moutarde
14,00€
Gaspacho de petits pois, concombre, fleurette et curry
Green Pea Gazpacho, cucumber, fleurette creme and curry
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Gaspacho de petits pois, concombre, fleurette et curry
lait
lait
8,00€
Foie gras et ses toasts
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Foie gras et ses toasts
gluten
gluten
15,00€
Petites ou Grandes
Plats
Faux filet de Salers, sauce au poivre vert, pommes sautées et salade
Grilled Sirloin from Salers, green bell pepper Sauce, sautéed potatoes and salade
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Faux filet de Salers, sauce au poivre vert, pommes sautées et salade
lait
lait
21,00€
Poisson du marché, sauce Tikka Masala, tombée de pousse d’epinards
Market fish of the day, tikka masala sauce , bed of spinach
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Poisson du marché, sauce Tikka Masala, tombée de pousse d’epinards
oeufs
poissons
lait
oeufs
poissons
lait
18,00€
Gigot d’agneau de 7heures, jus de verveine, radis glaces
7 hour braised leg of lamb, vervain gravy, glazed radishes
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Gigot d’agneau de 7heures, jus de verveine, radis glaces
céleri
lait
céleri
lait
18,00€
Cuisse de lapin, jus aux pruneaux et à l’armagnac, purée
Rabbit leg, prune & Armagnac gravy, mashed potatoes
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Cuisse de lapin, jus aux pruneaux et à l’armagnac, purée
lait
lait
18,00€
Rougail de banane plantain, riz
Plantain banana Rougail, rice
15,00€
Plats
Desserts
trou de l’Apothicaire
A French tradition : scoop of sorbet topped with shots of liqueur
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trou de l’Apothicaire
lait
lait
10,00€
Assiette de fromage
Cheese plate
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Assiette de fromage
lait
lait
10,00€
Mi-cuit chocolat noir, glace à la violette
Chocolate lava cake, violet ice cream
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Mi-cuit chocolat noir, glace à la violette
lait
oeufs
gluten
fruits à coque
lait
oeufs
gluten
fruits à coque
9,00€
Baba au vin rosé pamplemousse, crème mascarpone
Grapefruit and Rosé-soaked baba cake, mascarpone
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Baba au vin rosé pamplemousse, crème mascarpone
lait
oeufs
gluten
sulfites
lait
oeufs
gluten
sulfites
9,00€
Bavaroise de betterave, sauce chocolat blanc
Beetroot bavarois, white chocolate sauce
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Bavaroise de betterave, sauce chocolat blanc
lait
lait
9,00€