Menus

Œufs pochés, crème de cresson

Terrine du moment

Terrine of the moment

Asperges & mayonnaise à l’Ail noir

Asparagus, black garlic mayonnaise

Gaspacho de petits pois, concombre, fleurette et curry

Green Pea Gazpacho, cucumber, fleurette creme and curry

Foie gras et ses toasts

Faux filet de Salers, sauce au poivre vert, pommes sautées et salade

Grilled Sirloin from Salers, green bell pepper Sauce, sautéed potatoes and salade

Poisson du marché, sauce Tikka Masala, tombée de pousse d’epinards

Market fish of the day, tikka masala sauce , bed of spinach

Gigot d’agneau de 7heures, jus de verveine, radis glaces

7 hour braised leg of lamb, vervain gravy, glazed radishes

Cuisse de lapin, jus aux pruneaux et à l’armagnac, purée

Rabbit leg, prune & Armagnac gravy, mashed potatoes

Rougail de banane plantain, riz

Plantain banana Rougail, rice

trou de l’Apothicaire

A French tradition : scoop of sorbet topped with shots of liqueur

Assiette de fromage

Cheese plate

Mi-cuit chocolat noir, glace à la violette

Chocolate lava cake, violet ice cream

Baba au vin rosé pamplemousse, crème mascarpone

Grapefruit and Rosé-soaked baba cake, mascarpone

Bavaroise de betterave, sauce chocolat blanc

Beetroot bavarois, white chocolate sauce